Durch Spedition oder Betriebseigene Tiefkühl-LKW mit Frisch und TK-Fisch aus allen Weltmeeren. Der Kauf der Fische findet direkt von den Fischimporteuren aus Hamburg, Rostock, Bremerhaven statt.
Alle Fische werden täglich bei uns veredelt. Das heißt, sie werden geschnitten, filetiert, gesalzen und danach geräuchert. Danach werden sie dann auf den Wochenmärkten hier in der Umgebung verkauft.
Vertrieb und Haupteinsatzgebiet unserer mobilen Fischräucherei sind Wochenmärkte, Stadtfeste, Bauernmärkte, Messeveranstaltungen, Landwirtschaftsausstellungen u.a.m.
Willkommen bei “Aal Ralf” Fischräucherei & Plattenservice
Alles begann vor ca. 40 Jahren – es war der Beginn einer großartigen Angel-Leidenschaft die sich über die Jahre intensivierte und schlussendlich im Jahre 1999 zur Gründung von „Aal Ralf – Fischräucherei & Plattenservice“ in Triebes führte. Zum Betrieb gehören rund 3 Hektar Teichfläche, welche verantwortungsvoll und mit viel Engagement gepflegt werden.
In die eigene Fischaufzucht zählen Fischarten wie der Karpfen (Hauptfisch), Schleien und Hechte. Diese und andere Fischarten werden von uns verarbeitet, zubereitet und auch geräuchert. Aus Freude an der Arbeit und stetig steigender Kundenresonanz haben wir unser Angebot nach und nach um ein Vielfaches als das übliche Maß erweitert.
Über unsere Arbeit:
Mit unserer mobilen Fischräucherei stellen wir original und unverfälscht das Handwerk des Fischräucherns vor. Der Marktbesucher kann beobachten, wie der frische Fisch vom Rohzustand bis zum Verzehr bearbeitet wird. Wir geben dazu einige Erläuterungen und fachliche Tipps. Stündlich wird der Ofen geleert und jeder Besucher kann den Fisch käuflich erwerben und sich von seiner Qualität selbst überzeugen. Wie schon erläutert, räuchern wir frische Fische direkt vor Ort im Edelstahlofen auf einem extra dafür gefertigten Räucheranhänger.
Im Sortiment führen wir Forelle, Heilbutt, Rotbarsch, Butterfisch, Schillerlocken, Aal u.v.a.m. Dazu bieten wir frische Fischbrötchen mit selbst geräucherten Fischfilets. Natürlich haben wir auch saure Fische, Seelachsfilet und Bratheringsfilet auf Brötchen im Angebot.
Dienstleistungen der Firma
Lohnräucherei:
Sie bringen den Fisch, wir veredeln und räuchern ihn.
Kosten: 0,70 €/kg.
Verleih von Räucheröfen:
Der Verleih von Räucheröfen erfolgt ist angedacht für Partys und Feierlichkeiten aller Art.
Zum Ofenverleih gehören Räucherhaken und Spänen dazu.
Die Leihgebühr beträgt 15,00 € (ohne Fisch).
Unser Angebot für Sie: Kaufen Sie den Fisch von uns und wir berechnen Ihnen keine Leihgebühren!
Weiterhin bieten wir Vororträuchern:
Das bedeutet ab einer bestimmten Anzahl von Leuten kommen wir zu Ihnen und räuchern den Fisch vor Ort ganz frisch, sodass das die Gäste den Fisch ofenfrisch zum jeweiligen Anlass genießen können.
Unser Fischprodukt des Jahres:
ist geräucherter Thunfisch als Schinken. Ganz lecker, fettarm, mild im Geschmack bietet er ein genussvolles Aroma. Wer nicht die Möglichkeit hat auf einen unserer Märkte zu kommen, für den haben wir einen Versandservice. (100g - 2.50€ incl. Versand)
